Mini kremrolky

30.12.2017

Pustila jsem si film Bylo nás pět a dostala jsem takovou chuť na lahodné kremrole, že jsem si je musela upéct. 

Klasické kremrole sice miluji, ale tak nějak se mi špatně jí a vždycky mám za ušima nejen boule, ale i drobečky a cukr... :D A tak jsem si vyrobila úžasně malinkaté a roztomilé kremrolky.

Co budete potřebovat:

  • listové těsto
  • vajíčko, nebo žloutek na lepení pásků
  • 4ks bílků
  • 280g krupicového cukru

Příprava:

  1. Nejdříve si rozválejte těsto a rozkrájejte na cca 2cm tlusté pruhy.
  2. Potřete slepovaný okraj rozmíchaným vajíčkem a omotejte jím trubičku... (Všude se píše, že by měla být potřená máslem, ale já použila kovové trubičky a šlo to sundat lehce i bez potření.)
  3. Pečte v předehřáté troubě při 220°C, cca 10 minut.

Příprava náplně:

  1. Nejprve necháme vařit 200ml vody s 200g krupicového cukru.
  2. Bílky se špetkou soli vyšleháme do polotuhé konzistence.
  3. Až cukerný rozvar dosáhne teploty 121°C, pramínkem přiléváme do bílků a šleháme až do vychladnutí.
  4. Následně naplníme kremrole a posypeme moučkovým cukrem.