Pomerančová marmeláda se zázvorem

15.01.2018

Má nejoblíbenější...

Pamatuji si, jak jsem jako malá poprvé ochutnala tuto marmeládu ve Vídni na návštěvě u našich známých. Jak mě naprosto ohromila! A teď po letech jsem si na ní vzpomněla a musela jsem si ji připravit... 

Ingredience:

(Toto množství mi vyšlo přesně na jednu sklenici marmelády.)

  • 3ks pomeranče

  • kousek čerstvého zázvoru

  • 250g krupicového cukru

  • šťáva z půlky citronu

Postup:

  1. Nejdříve jsem si nastrouhala pomerančovou kůru. Pak jsem se zbavila veškeré bílé slupky a blanek mezi jednotlivými měsíčky, vymačkala šťávu... Prostě jsem se snažila z pomeranče dostat co nejvíc, kromě hořkých slupek.
  2. Zázvor jsem nakrájela na slabší nudličky. Vše jsem hodila do hrnce a nechala pozvolna provářet do té doby, než kůra a zázvor změkl a já byla spokojená s konzistencí. (TIP: Pokud si nejste jistí, trochu marmelády dejte na talířek a nechte vychladit, po vychlazení zjistíte přesnou konzistenci...)
  3. Opatrně jsem vlila ještě horkou marmeládu do nahřáté sklenice, víčko jsem potřela alkoholem, ale nebylo to ani třeba, do týdne jsem celou sklenici stejně snědla... :D