Hutný čokoládový dort s pomerančovou kůrou a šlehačkou

03.03.2018

Snadný, rychlý a hlavně výtečný! :D

No jo, já vím, máte pravdu, je to recept z Apetitu a taky jsem se inspirovala blogem Děvče u plotny, ale už jsem ho zkoušela dvakrát, poprvé s chilli na jednu mexickou oslavu a pak s pomerančovou kůrou a ten recept je prostě božííí... Takže, i když je to přes kopírák, plně doporučuji! (Jen s dobou pečení si to budete muset vychytat ve své troubě, aby korpus nebyl zbytečně moc vysušený.)

Připravte si: 

  • 125 g másla
  • 250 g kvalitní vysokoprocentní čokolády
  • 6 vajec 
  • 150 g krupicového cukru
  • 1 lžíce kakaa
  • jemně nastrouhaná kůra ze dvou BIO pomerančů
  • 250 ml 33 % smetany ke šlehání
  • 2 lžičky moučkového cukru 

Postup:

  1. Rozpusťte máslo, čokoládu a nechte vychladnout.
  2. Bílky vyšlehejte se špetkou soli, přidejte 100 g cukru a vyšlehejte v tuhý sníh. 
  3. Žloutky rozšlehejte se zbytkem cukru a postupně přidejte čokoládu s máslem. Pak i kakao a pomerančovou kůru a promíchejte.
  4. Ručně a jemně přimíchejte bílky.
  5. Přelijte do formy s pečícím papírem a pečte v předehřáté trobě při 160°C cca 25 minut, dort bude nafouknutý s kůrkou, ale ještě jakoby nedopečený. (Čehož jsme chtěli docílit :D)
  6. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Střed dortu se propadne a povrch popraská, tak se nelekejte... :D Dort tak zůstane krásně vláčný.
  7. Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha. Dvěma lžícemi vytvořte obláčky a posypte kakaem. (Samozřejmě až na zcela vychladlý dort...:D)

Nechte si chutnat!